Sélection de l'IHM pour l'industrie alimentaire

Sécurité, hygiène et fiabilité

Dans les industries agroalimentaires, l'hygiène est primordiale. De la transformation de la viande au remplissage et à l'emballage des produits, tous les environnements de l'usine de production doivent être impeccables et exempts de contamination. L'ensemble de l'usine doit être nettoyé minutieusement chaque jour, avec des lavages intensifs à l'aide de produits nettoyants et de pulvérisations haute pression et haute température pour assurer la désinfection des zones de transformation des aliments. Tous les équipements d'automatisation doivent être capables de gérer les dangers des environnements de transformation alimentaire, où la poussière, la saleté et les liquides doivent être nettoyés quotidiennement de toutes les machines afin d'éviter toute contamination alimentaire.

Ordinateurs IHM en acier inoxydable résistant à un nettoyage intensif pour une hygiène optimale dans la transformation alimentaire

Protection contre l'eau et la poussière

Le code IP, marquage de protection international, IEC 60529 (EN 60529), également appelé indice de protection (IP), classe et évalue le degré de Protection offerte par les boîtiers mécaniques et électriques contre les intrusions, la poussière, les contacts accidentels et l'eau. Le premier chiffre indique le niveau de protection offert par le boîtier contre l'accès aux pièces dangereuses (par exemple, conducteurs électriques, pièces mobiles) et la pénétration de corps étrangers solides. Le deuxième chiffre indique le niveau de protection offert par le boîtier contre la pénétration d'eau nocive.

Cependant, le niveau le plus élevé ne signifie pas nécessairement le meilleur. Le choix dépend des exigences de votre application et de l'environnement dans lequel vous allez déployer la solution IHM. En général, pour l'industrie agroalimentaire, il existe quatre niveaux de protection possibles : IP69K (le plus élevé), IP67, IP66 et IP65.

Voyons ce que signifie chaque niveau de protection.

• IP69K - L'appareil IP69K est conçu pour résister aux lavages intensifs et à la corrosion par les agents nettoyants, notamment les lavages à haute pression et à haute température à courte distance. Ce niveau de protection permet un nettoyage et une stérilisation faciles avec de l'eau à des températures allant jusqu'à 80 °C et une pression allant jusqu'à 30 bars.
• IP67 - L'indice IP67 indique que l'appareil est protégé même en cas d'immersion dans l'eau jusqu'à 1 mètre (3,3 pieds). La conception étanche IP67 protège les composants internes de la poussière et de l'eau.
• IP66 - Protection complète contre le contact (étanche à la poussière) et les projections d'eau puissantes (buse de 12,5 mm) sur le boîtier, quelle que soit la direction, sans effets nocifs.
• IP65 - Indice IP « étanche à la poussière » et protection contre les projections d'eau par buse (6,3 mm) sur le boîtier, quelle que soit la direction. Les PC de type panel IP65 peuvent être nettoyés par pulvérisation, empêchant ainsi la pénétration d'ingrédients dans le système et l'endommagement des composants.

Résistance à la corrosion

Le boîtier des PC de type panel et des IHM doit être en acier inoxydable SUS304 pour résister à la corrosion et aux liquides. Il contient entre 16 et 24 % de chrome et jusqu'à 35 % de nickel, ainsi que de faibles quantités de carbone et de manganèse. Outre sa finition esthétique et soignée, la durabilité du 304 facilite sa désinfection.

Nettoyage

Les appareils doivent résister aux lavages haute pression et haute température, ainsi qu'au nettoyage avec des produits de nettoyage acides. C'est là que l'indice IP69K est le plus performant. La surface doit être facile à nettoyer, notamment grâce à une conception parfaitement plane sur toute la surface, empêchant l'accumulation de particules sur les faces avant, ce qui complique le nettoyage en profondeur pour une stérilisation complète. Des connecteurs étanches et une soupape de ventilation empêchant l'humidité de pénétrer dans le boîtier assurent une protection complète pendant le processus de nettoyage.

Solution IHM pour l'automatisation des produits agroalimentaires

Une solution IHM adaptée aux installations de production agroalimentaire doit être résistante à la corrosion, à l'eau et à la poussière, et être utilisée comme contrôleur principal de la ligne de production. Pour être facilement nettoyés et désinfectés quotidiennement, les ordinateurs devaient pouvoir résister à des lavages à haute pression et à haute température. Pour garantir l'étanchéité des connecteurs et des câbles, une protection supplémentaire des câbles était probablement nécessaire. Winmate propose une gamme complète d'IHM et panel PC en acier inoxydable avec indice de protection IP69K, IP67, IP66 et IP65 au choix, adaptés à l'industrie alimentaire et des boissons, à l'industrie pharmaceutique et à l'automatisation des processus de conditionnement.

En savoir plus : Solution industrielle alimentaire et hygiénique